俗话说“身体是革命的本钱”。这句话虽然对不同年龄阶段的人都适用,但似乎对年当四十、刚步入中年的人更实际和实用。因为,四十之前血气方刚,精力充沛,身体是一生中最好的时期,即便是稍为劳累也顶得住;六十岁以后的老年人身体机能虽然衰退,精力也有限,但他们大多已退休,不需要再“革命”。说来说去,只有中间的这部分人是身体机能和精力已开始大不如前,但却面对着人生之中最艰巨、最繁重的任务,他们正面临着人生这场革命最重要的关口。因此,当你步入中年,就需要格外照顾好身体这“革命的本钱”。

当然,照顾好自己的身体不但可以使你更好地完成自己的人生任务,还可以为你以后的老年生活提供一个有利的身体保障。

中年更需要合理的饮食

病从口入,这句古训虽不是全对,但至少说明一个问题,那就是饮食对身体健康的重要性。在我们的时代,作为步入四十之后的中年人,事业和收入已基本稳定,生活大多还算富裕,至少想吃什么已不是问题,但怎么吃却是在这个年龄的重大问题。有的人由于工作关系宴席不断,有的人由于事业忙碌饮食随意草草了之,又有一部分人由于长期的个人嗜好偏重于某一类食物,所有的这些都可能引发各类健康问题。各类调查显示因美味佳肴引发的疾病正日益增加,如糖尿病、过度肥胖、血脂异常等各类常见的中年疾病都可能是由于饮食所导致。因此,四十之后更需找到一个适合自己的合理饮食。

膳食结构要合理

人体必需的营养素种类繁多,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等共计40多种营养素。除母乳外,没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素,因此,食物的多样化才是合理膳食的最基本要求。同时,不同地区、不同年龄、不同性别人群对各种营养素的需要量也有所不同,各种营养素对人体的正常生理机能需求的重要程度也不同。因此,各种营养素之间在种类和数量上的科学搭配则是合理膳食的另一个基本要求。总之,合理膳食的总体原则即是在营养多样化的基础上,既要防止营养缺乏又要防止过剩。

步入四十的中年人,身体机能由盛转衰,同时工作和压力繁重,因此在膳食上就要从身体和生活环境本身出发做出科学调整。合理的膳食结构既能让你继续保持健康强壮、远离疾病,又能给你繁重的工作提供充沛的精力。

那么,合理的膳食结构应该是怎么样的呢?根据营养学专家的建议,一般说来应注意以下常见问题。

每日饮食要控制总热量的摄取以避免肥胖相关资料和临床观察显示,中年人超重越多,死亡的机会就越多。据相关统计,40~49岁的人,体重超过30%以上的,男性死亡率达42%,女性死亡率达36%。且易患胆石症、糖尿病、痛风、高血压、冠心病和某些癌症。因此,每日摄入的热量应控制在7500~8370千焦耳,这样,体重才能控制在标准范围内,否则过多的热量会转化为脂肪在体内堆积。

肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄等各类动物脂肪,花生油、豆油、菜籽油、色拉油和氢化花生油(制造巧克力重要原料)等各类植物油;人造黄油、人造奶油、人造可可油等人造食油,包括小麦、大米和糯米等在内的淀粉含量较高的细粮,各种糖类以及含糖量较高的食品,这些都是高热量的食品。

在日常饮食中,这些高热量的食品都要合理、适量食用,同时代之以淀粉、糖类等碳水化合物含量较少的低热量食物,如新鲜蔬菜、水果等。在肉类方面可以多食用相对低热量的鱼肉和鸡肉。在烹调方式上尽量选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物,而油炸方式尽量少用或不要,这会减少各种植物油的摄入量。

蛋白质是人体生命活动的基础物质,需要保持适量蛋白质是人体组织的重要成分,在代谢中起催化作用的酶、抵抗疾病的抗体、促进生理活动的激素都是蛋白质的衍生物。蛋白质还有维持人体的体液平衡、酸碱平衡、动载物质、传递遗传信息的作用。科学研究发现,中年人每天需要摄入70~80克蛋白质较为合理,过多或过少都会产生问题。除摄入总量需要注意外,同时要注意优质蛋白质的摄取,一般应不得少于总量的1/3。

牛奶、禽蛋、瘦肉、鱼类、家禽、豆类和豆制品都富含优质蛋白质。大豆类及其制品含有较丰富的植物蛋白质,对延缓消化系统退行性病变大有好处,这对中年人非常有益。

吃糖过多易引起糖尿病,需要适当限制糖类作为高热量食物的糖类,摄入过量不但会引发肥胖,还会增加胰腺的负担,易引起糖尿病,这是由于中年后胰腺功能减退所致,另外,在患消化性疾病时如进甜食,还会刺激胃酸分泌,可使症状加重。因此除日常供应的碳水化合物外,不宜额外多吃甜食。在限制过多的糖类,自感食量不足时,可增加吃含糖量少、含纤维素多的蔬菜、水果,如笋干、辣椒、蕨菜、菜花、松蘑、香菇、紫菜、红果干、桑葚干、樱桃、枣类、小枣、石榴、苹果等。这些物质还可促进肠道蠕动和胆固醇的清除。

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