上一次大叔就做了一道宝塔菜花炒鸡蛋,宝塔花菜因为它的花球形似锥形宝塔得名,每一束花球犹如一个个小金字塔,互相叠加,最终拼成了大金字塔,远远一看,还真和宝塔有点相像。其实宝塔花菜和我们吃的西兰花,白花菜同属花菜类,相比普通的花菜,宝塔花菜的口感更加嫩滑,肉质也更饱满,一口咬下去,还能感到汁水浓稠。宝塔花菜色泽浅绿透明,质地如翡翠,营养丰富,蛋白质含量是番茄的5倍、白花菜的3倍,在西方有“新生命食品”的美誉。

所以说这种新奇的宝塔菜花,色青翠,如佛头像宝塔,很诱人,一颗菜花很大,我分做了三个菜,今天大叔要做的是第二个。宝塔菜花营养丰富,蛋白质含量很高,有丰富的维生素与胡萝卜素。冬笋是当令食品,有清热解毒,健脾养肝,消食通便,止血凉血。胡萝卜能降糖降脂降血压,有明目作用。加上甜椒,大叔就用这些食材做一道素菜,听好是素菜哦,非常清口的。今天大叔下厨房教你做素炒宝塔菜花,喜欢的话,自己有时间在家试试吧~

宝塔菜花,红甜椒,胡萝卜,冬笋,盐,糖,鸡精,麻油适量

1、首先将冬笋去壳去老根,烧开水锅,水中放盐,将冬笋焯水,可去草酸,色变冲凉起脆待用即可;

2、然后将冬笋的根部切片,红甜椒去蒂去籽去筋洗净,将红甜椒切块,红甜椒盐水锅焯水,捞出后冲凉起脆待用即可;

3、接着将胡萝卜去头尾去皮,将胡萝卜切片,胡萝卜也入盐水锅焯水,捞出冲凉,取一部分菜花,将菜花掰成小朵后入盐水锅焯水冲凉待用即可;

4、最后坐锅入油,入胡萝卜先煸炒,再入冬笋一起煸,入宝塔菜花同炒,入盐调味,糖提鲜,鸡精增味,入红甜椒均匀,淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~

香气扑鼻,口感咸鲜味美,非常脆爽,喜欢的话,自己可以尝试一下~

大叔小提示

1、可以搭配你喜欢的蔬菜,看个人啦;

2、这道菜调味料可以少放,吃的就是素和鲜。

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